Buurtrestaurant weer open!

MAANDAG 27 SEPTEMBER WAS HET ZOVER…

Na de eerste schoolweken moest het dan eindelijk gaan gebeuren ; het befaamde buurtrestaurant op het Futura college stond vol in de schijnwerpers .

Leerlingen van de 5e klas Horeca kregen hun vuurdoop.

Voor het eerst koken voor ‘echte’ gasten in onze tot restaurant omgetoverde schoolkantine.

De spanning bij de groep was merkbaar,.. iedereen was ook op tijd !

De weken voor het diner hebben we geoefend op de verschillende gerechten die op het menu stonden.

In de ochtend hebben we de voorbereidingen gemaakt ‘de mise en place’ zoals dat op z’n Frans heet.

Iedereen had zo zijn eigen taak en onderdeel van het menu. Daarbij moesten de leerlingen ook de hygiëne en veiligheid in de gaten blijven houden.

Net als in een echt bedrijf gingen alle ‘koks’ voor dat de gasten kwamen zelf aan tafel .

De maaltijd bestond uit een heerlijke macaroni schotel met geraspte kaas.

Daarna nog even halfuurtje pauze, en toen mochten we aan de slag met de echte gasten.

Het menu bestond uit 3 ‘gangen’ waarbij het voorgerecht een Quiche Lorraine met een komkommer-tomaat salade was. Het hoofdgerecht bestond uit Nasi met saté en heel veel lekkere dingetjes daarbij. Het ‘dessert’ bestond uit flensjes met gele room en zelfgemaakte blauwe bessen compote.

De leerlingen waren super zenuwachtig of alles wat ze hadden gemaakt door de gasten wel lekker gevonden zou worden ….

Daar was geen twijfel over mogelijk, alle borden kwamen leeg terug naar de keuken! Iedereen was erg te spreken over de heerlijke gerechten en leuke sfeer en goede bediening in ons restaurant.

Om 19.00 uur vertrokken de laatste gasten , de keuken was inmiddels ook schoon . Tijd om naar huis te gaan en genieten van een succesvolle avond op school!

Binnenkort hebben we weer een buurtrestaurant we vinden het leuk als je ook eens komt eten!

 

Voorbeeld van afbeelding